流通体制
荒茶製造工程
 栽培茶製造計画 |
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１．年間生産計画 ２．有害動物駆除対策 |
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| 製造日の決定 |
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１．有機栽培管理記録の確認 ２．JAS・NOP収穫区分 |
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| 生葉受け入れ前確認 |
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| 荒茶製造ライン清掃 |
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| １．記録の確認と製造ラインの再確認 | ||
| 生葉受入れ |
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１．有機生葉収穫記録の確認 （収穫機械・運搬車両の洗浄等） |
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| 生葉保管 |
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| （コンテナ） |  |
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１．受入前に清掃の目視確認 ２．有機表示 |
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| 荒茶製造（工程ライン）?ブレンド?荷造り | ||
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１．良品質製造 ２．工場出入口管理 ３．網戸管理 ４．包装資材管理 ５．製造時機械管理 |
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仕上茶工程
 荒茶・仕上茶の仕入れ |
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１．他社からの仕入時は履歴確認 ２．当社の場合は荒茶製造日誌の確認 |
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| 茶葉受入れ |
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１．伝票の確認 ２．表示の確認 ３．ロット番号表示と確認 |
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| 仕上加工指示 |
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| １．計画受注 | ||
| 選別・切断 |
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１．５００Kと２０００Kラインの使用 ２．仕上ラインの清掃確認 ３．トオシ、切断用網の残渣確認 |
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| ブレンド |
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１．投入前の確認 ２．20?30分ブレンド |
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| 荷造り |
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１．専用ダンボールを使用 ２．ロット番号を表示 ３．出来高を台帳に記入 |
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出荷工程
 出荷加工指示 |
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１．指示書の確認 |
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| 仕上茶の出庫 |
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１．システムで在庫確認 ２．保管場所での在庫確認 ３．ロット番号表示と確認 |
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１．事前に日の決定若しくは朝一番 ２．専用袋の用意 ３．清掃確認 |
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１．事前に日の決定若しくは朝一番 ２．専用袋の用意 ３．清掃確認 |
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| 箱詰め・出荷・預り |
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１．類似商品の混入がないことを確認 ２．表示の確認 ３．預かり品の場合はロット番号を記載 ４．システムに記入 ５．受注確認書 ６．格付け印確認 |
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| 出荷 |
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１．格付け（不合格品は廃棄） ２．消費地へ |
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袋詰め加工
